Литовский мёд: древнее искусство бортничества и кулинарные традиции

Литва — одна из последних стран Европы, где сохранились традиции бортничества — древнего способа добычи мёда в дуплах вековых деревьев. Липовый и гречишный мёд из литовских лесов издавна использовался не только как лакомство, но и в приготовлении традиционных блюд: от медовых пряников до ароматного сбитня и праздничного мидуса. Сегодня вильнюсские рестораны всё чаще обращаются к этому наследию, добавляя местный мёд в соусы к мясу, десерты и крафтовое пиво.